{"product_id":"salame-nostrano-120-tage","title":"Salame Nostrano 120 Tage","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8cbd3c6a-7fff-f2bc-3f96-0118dde65e61\"\u003e\u003cspan\u003eSalame Nostrano\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e aus Castiglione DE.CO., mit seiner exquisiten 120-tägigen Reifezeit, erzählt die Geschichte, wie die Zeit stillsteht und das Rohmaterial veredelt. Hergestellt nach einem strengen, jahrhundertealten Verfahren, das die Verwendung von grob gehacktem Schweinefleisch vorsieht, wird es fachmännisch in traditionelle Crespone-Därme gefüllt und von Hand in acht Segmente gebunden. Die vier Monate Reifezeit in der Dunkelheit und Luft des Terrakotta-Kellers trocknen das Fleisch langsam und bilden eine dicke Schicht edlen Schimmels. Während dieser langen Reifezeit konzentrieren sich die Aromen und verschmelzen die Texturen: Die jugendlichen Aromen weichen dunkleren, komplexeren und würzigen Noten, die dem Gaumen eine dichte Struktur und einen tief anhaltenden Geschmack verleihen. Eine gereifte Salami von seltener Qualität, für Gaumen, die Intensität und einen kräftigen Charakter suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-25ca09c2-7fff-280d-6bb2-29a39e74b838\"\u003e\u003cspan\u003eMaWa-Tipp\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e: Die viermonatige Reifung erfordert Struktur und Frische: Kombinieren Sie die Salami mit einem Glas \u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mawaitalienischefeinkost.com\/products\/corale-naturlicher-rotwein-2025\"\u003eCoràle\u003c\/a\u003e Cantina Ròs\u003c\/em\u003e oder mildern Sie seine würzige Intensität mit der trockenen Süße des \u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mawaitalienischefeinkost.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-dry-millesimato\"\u003eValdobbiadene\u003c\/a\u003e Rive della Chiesa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Co.Ci.No.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551844041029,"sku":"SAL-001-GANZ","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/6267\/3989\/files\/salame-nostrano-120-tage-italienische-salami.png?v=1791817046","url":"https:\/\/www.mawaitalienischefeinkost.com\/products\/salame-nostrano-120-tage","provider":"MaWa - italienische Feinkost","version":"1.0","type":"link"}