Beschreibung
Grappa Tradere edle italienische Spirituose
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Cantina ROS

Tràdĕre Grappa 2022

€92,80 €185,60 l

Flasche a 0,50 L

Die Zuteilung unserer ersten handwerklich destillierten Kleinauflage ist für den anstehenden November-Transport bereits vor offizieller Auslieferung zu 100 % reserviert.

Aufgrund der chargenweisen Abfüllung direkt aus der Brennerei sind aktuell keine weiteren Vorbestellungen für diesen Transport möglich. Reguläre Restflaschen werden erst nach Eintreffen und Qualitätsprüfung im Lager freigegeben.

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Beschreibung

Tràdĕre, vom lateinischen „den Staffelstab weitergeben“, ist ein charakteristischer weißer Grappa, der die Exzellenz handwerklicher Destillation zelebriert. Entstanden aus der Zusammenarbeit mit Brennmeister Florian Rabanser (Destillerie Zu Plun), wird er aus erlesenem Chardonnay-Trester (80 %) und einer Mischung aus Coràle-Trauben (20 %) hergestellt. Die Destillation in einer Pot Still garantiert höchste aromatische Reinheit, die durch eine sehr kurze Reifung in zuvor für Whisky verwendeten Holzfässern noch verstärkt wird. Abgefüllt in einer edlen, kubischen Flasche mit Korken und Holzverschluss, stellt er ein äußerst seltenes Stück Destillierkunst dar.

MaWa-Tipp: Für einen ungewöhnlichen und raffinierten Abschluss des Essens genießen Sie den Grappa abwechselnd mit einigen Flocken des Gran Maddalena Riserva 24 Monate Cooprolama. Der Umami-Geschmack des Käses verstärkt die süßen und blumigen Noten des Destillats.

Rohstoff & Herkunft: Frischer Trester, ausgewählt aus Trauben der Garda Moränenhügel (Castiglione delle Stiviere, Lombardei, Italien) von Cantina Ròs
Destillation: Die handwerkliche Destillation in einer Kupferbrennblase über einem Wasserbad wird von Zu Plun im Auftrag von Cantina Ròs durchgeführt. Der Prozess ist langsam, erfolgt bei niedrigen Temperaturen und beinhaltet das sorgfältige manuelle Abtrennen von Vor- und Nachlauf, um nur das Herzstück des Destillats zu gewinnen.
Verfeinerung: Ruhe und Veredelung in Edelstahltanks zur Stabilisierung des Aromagleichgewichts, ohne die Reinheit der Früchte zu beeinträchtigen.

Verkostungsnotizen: Er ist kristallklar und von außergewöhnlicher Brillanz. In der Nase entfaltet er ein offenes, reines und äußerst elegantes Bouquet, dominiert von Aromen frischer Trauben, floralen Nuancen und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen ist er weich, samtig und warm, frei von jeglicher Schärfe, mit einer außergewöhnlichen alkoholischen Balance und einem langen, reinen Abgang.
Paarungen: Ein Likör für Meditation und Genuss nach dem Abendessen. Er harmoniert elegant mit dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Desserts auf Nussbasis, handwerklich hergestelltem Gebäck oder kann einfach pur in Momenten der Entspannung genossen werden.
Serviertemperatur: Servieren Sie den Grappa bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Bezeichnung: Grappa
Alkoholgehalt: 40% Vol. 
Format: 0,50 l (500 ml) quadratische Designerflasche
Verfügbarkeit und Vertrieb: Streng limitierte Auflage: Nur 97 Flaschen produziert.
Gebrauchs-, Wartungs- und Lagerungshinweise: Bei Zimmertemperatur servieren. Kühl und dunkel lagern.
Hersteller: Cantina Ròs, strada dei Colli Sud, 5/C - 46049 Volta Mantovana (MN) - Italien