Beschreibung
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Solaria Jonica 1959 – Exklusiver italienischer Dessertwein
Solaria Jonica 1959 – Historischer Jahrgang & Exklusivität
Solaria Jonica 1959 – Tiefe Bernsteinfarbe & Intensives Bouquet
Solaria Jonica 1959 – Der perfekte Meditationswein
Cantine Antonio Ferrari

Solaria Jonica 1959

€480,00 €960,00  pro  l
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Flasche a 0,50 L

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Beschreibung

Solaria Jonica 1959 ist ein außergewöhnlicher Wein, ein Denkmal apulischer Weinkunst, das die Jahrzehnte überdauert hat. Hergestellt aus Primitivo-Trauben, die an Buschreben in Torricella auf dem alten Weingut von Baron Bardoscia wachsen, ist er das Ergebnis der harmonischen Verbindung von ionischer Sonne und Zeit. Als „Creme des alten Weins“ beschrieben und von der renommierten internationalen Kritikerin Jancis Robinson mit der exzellenten Punktzahl von 19/20 ausgezeichnet, bietet er kraftvolle Aromen und eine dichte Konzentration, die an die großen Weine aus Málaga erinnert. Gewinner von drei Goldmedaillen in Los Angeles im Jahr 2002, ist er der ultimative und unübertroffene Begleiter zu dunkler Schokolade oder für Momente purer Weinmeditation. 

MaWa-Tipp: Ein Meisterwerk für meditative Genussmomente, das in den würzigen Flocken des Gran Maddalena Riserva 24 Monate Cooprolama oder den edlen Scheiben der Salame Riserva 180 Tage Co.Ci.No. seinen idealen Partner findet. Die intensive Aromendichte dieser Spezialitäten begegnet der monumentalen Komplexität des Weins auf absoluter Augenhöhe.

Herkunftsweinberg: Salento, Apulien, Italien
Bodeneigenschaften: Apulischer roter Boden, reich an Eisen und Mineralien, kalkhaltig-tonig, in der Nähe des Meeres gelegen
Erziehungssystem der Reben: Traditioneller apulischer Setzling
Erntezeitraum: Historische Ernte von 1959. Manuelle Ernte der Trauben und anschließende natürliche Trocknung in der salzigen Sonne des Salento.
Weinherstellung: Traditionelle Weinbereitung mit langer Maischegärung, die durch die hohe Konzentration an Zucker und Extrakten der getrockneten Trauben auf natürliche Weise gestoppt wird.
Verfeinerung:
Jahrzehntelange Reifung und langsame Oxidation in Betonfässern, abgefüllt nach über vierzig Jahren ohne Klärung oder aggressive Filtration.

Aussehen: Tiefes Bernstein bis Mahagonibraun mit warmen Kupferreflexen.
Aroma (Nase): Tertiäres und oxidatives Bouquet von enormer Komplexität: Getrocknete Feigen, Datteln, kandierte Orangen- und Zitronenschalen, Kastanienhonig, dunkler Cacao, Walnussschale sowie feine Balsamico- und Petrolnoten.
Geschmack (Gaumen): Süß, viskos und von schwerem, dichtem Körper. Überrascht mit einer lebendigen Säure, die die Süße fokussiert und vor jeglicher Schwere bewahrt.
Abgang: Extrem langer, schier endloser Nachhall von getrockneten Früchten, Würze und Röstaromen.
Paarungen: Ein erhabener Meditationswein, den man in Momenten der Kontemplation allein genießt. In der Gastronomie harmoniert er hervorragend mit vollmundigen, lange gereiften Blauschimmelkäsen oder hochwertiger dunkler Schokolade.
Serviertemperatur: 16–18 °C (Es wird empfohlen, die Flasche 2–3 Stunden vor dem Servieren zu öffnen und den Inhalt dekantieren zu lassen)

Bezeichnung: Wein
Alkoholgehalt
: 14% Vol.
Dosierung / Restzuckergehalt: Natürlich süß durch Trocknung.
Zutaten: Primitivo-Trauben. Enthält natürliche Sulfite.
Format: 0,50 L. Jede Flasche gechippt.
Verfügbarkeit und Vertrieb: Historische Rarität. Äußerst begrenzte Verfügbarkeit, Sammlerstück.
Gebrauchs-, Wartungs- und Lagerungshinweise: Genießen Sie ihn bei 16-18 °C. Lagern Sie es im Keller bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Hersteller: Cantine Antonio Ferrari, via Monte Nero 19 - 28066 Galliate (NO), Italien