Descrizione
Asolo Prosecco Superiore DOCG Schaumwein 0,75l
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Rive della Chiesa

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato

€12,90 €17,20 l
IVA inclusa più spese di spedizione

Bottiglia da 0,75 L

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Descrizione

L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato di Rive della Chiesa è un omaggio alla purezza minerale delle colline di Asolo. Questo spumante si distingue per la sua straordinaria secchezza (quasi assenza di zuccheri residui), che esalta l'integrità dell'uva Glera. Il perlage fine e persistente sprigiona un bouquet cristallino di agrumi freschi e polpa gialla. Al palato, la nota sapida incontra una freschezza vivace ma equilibrata, rendendolo un'espressione autentica di un terroir che incarna l'eleganza. È la scelta perfetta per chi cerca un vino tecnicamente rigoroso, netto e profondamente territoriale, ideale con crudités di mare e raffinati piatti di pesce.

Consiglio MaWa: La sua secchezza e la sua spiccata freschezza "ripuliscono" il palato: provatelo con scaglie di Gran Maddalena 12 mesi Cooprolama oppure con la Caciotta Naturale Manerba Ermes per un aperitivo di estrema purezza.

Vigneto di origine: Colline di Asolo (Asolo e Montello), Treviso, Veneto, Italia
Caratteristiche del terreno: Sciolto, marnoso e calcareo-sabbioso, molto ricco di minerali e con un eccellente drenaggio.
Sistema di allevamento delle viti: Cappuccina (doppio capovolto) / Sylvoz
Periodo di vendemmia: Dalla seconda alla terza settimana di settembre. La raccolta avviene esclusivamente a mano e le uve vengono selezionate in cassette.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata (16−18 °C).
Seconda fermentazione / Spumantizzazione: Seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat con lenta rifermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza varietale.
Affinamento: Permanenza sui lieviti in autoclave per circa 30-40 giorni prima dell'imbottigliamento.

Aspetto: Giallo paglierino pallido, cristallino, con un perlage fitto e vivace.
Aroma (naso): Bouquet preciso e puro di mela verde croccante, pera Williams, scorza di limone e una spiccata mineralità salino-calcarea.
Gusto (palato): Molto secco (Extra Brut, 3,5 g/l di zucchero residuo), lineare e focalizzato. La spiccata acidità si fonde armoniosamente con il corpo teso e la spuma vivace.
Finale: Finale lungo, teso ed estremamente pulito, minerale.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo secco per gli amanti degli aromi frizzanti. Si abbina perfettamente a frutti di mare crudi, tartare di pesce, sushi, pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare e antipasti di verdure leggeri.
Temperatura di servizio: 6-8°C

Denominazione: Vino spumante
Gradazione alcolica: 11,5% Vol
Pressione: 4,5-5 bar
Dosaggio alla sboccatura: contenuto di zuccheri ridotto, pari a 3,5 g/l (versione Extra Brut)
Ingredienti: Uve 100% Glera. Contiene solfiti.
Valori nutrizionali (per 100 ml):
Energia: 67 kcal / 279 kJ
Grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
Carboidrati: 0,8 g (di cui zuccheri: 0,4 g)
Proteine: 0,2 g
Sale: 0,08 g
Formato: Standard (0,75 l)
Istruzioni per l'uso e la conservazione: Servire a 6-8 °C. Conservare coricato in un luogo fresco e buio.
Produttore: Rive della Chiesa, via Luigi Pastro, 166/A - 31040 Selva del Montello (TV) - Italia
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato

€12,90