Vino rosso naturale Zaffiro 2024

Vigneto di origine: Colline moreniche del Garda, Castiglione delle Stiviere, Lombardia, Italia.
Caratteristiche del terreno: Argilloso-calcareo, di origine morenica, molto sassoso, ricco di ciottoli glaciali e minerali.
Sistema di allevamento: A Guyot con importante diradamento dei grappoli e rese contenute.
Periodo di vendemmia: Dalla prima alla seconda settimana di ottobre. L'uva viene raccolta esclusivamente a mano in cassette, nel momento di ottimale maturazione.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice dell'uva. Lunga macerazione a temperatura controllata (24-26 °C) con frequenti rimontaggi e follature per un'estrazione profonda di colore, tannini nobili e precursori aromatici.
Affinamento: Circa 12 mesi in vasche di cemento, 6 mesi in botti di castagno, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia per raggiungere una perfetta armonia.

Aspetto: Rosso rubino profondo e impenetrabile con lievi sfumature granata sul bordo.
Aroma (naso): Bouquet complesso ed evoluto con intense note di frutti scuri (ribes nero, mirtillo maturo, amarena), seguite da aromi terziari come foglia di tabacco, fava di cacao, eucalipto, grafite e calde spezie legnose.
Gusto (palato): Secco, corposo e dalla trama fitta. Struttura tannica densa e levigata, sostenuta da un'acidità ben integrata e da un alcol incisivo che conferisce calore al vino.
Finale:Retrogusto molto lungo, stratificato e speziato.
Abbinamenti: Un vino rosso importante per l'alta gastronomia. Si sposa perfettamente con carne rossa sostanziosa, stufati, selvaggina, piatti in umido, grigliate e formaggi stagionati o erborinati.
Temperatura di servizio: 18-20°C (Si consiglia di stappare la bottiglia o di decantare un'ora prima di servire)

Denominazione: Vino
Gradazione alcolica: 12,9% Vol.
Dosaggio / Residuo zuccherino: Secco
Ingredienti: Cuvée di Merlot, Cabernet Sauvignon e Rondinella. Da agricoltura naturale. Contiene solfiti naturali.
Valori nutrizionali (per 100 ml):
Energia: 71 kcal / 298 kJ
Grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
Carboidrati: 0,017 g (di cui zuccheri: 0,017 g)
Proteine: 0,0 g
Sale: 0,00 g
Formato: Standard (0,75 l)
Disponibilità e distribuzione: Edizione limitata.
Istruzioni per l'uso e la conservazione: Servire a 16-18 °C. Conservare in luogo fresco e buio.
Produttore: Cantina Ròs, strada dei Colli Sud, 5/C - 46049 Volta Mantovana (MN) - Italia